Bibliothèque de l'École nationale des chartes

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Ethnographie des pratiques et ethnographie du langage [Texte imprimé] / par Jean-Louis Fossat et Henry PolgePublication:Toulouse : Université de Toulouse II-Le Mirail, 1976, 31-Toulouse : Impr. de l'Académie de ToulouseDescription: 1 vol. (103-[16] p.-[12] f. de pl.) : photogr. ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Rue de la Sorbonne[4D77] (1).

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2.
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La Formation du vocabulaire gascon de la boucherie et de la charcuterie [Texte imprimé] : étude de lexicologie historique et descriptive / Jean-Louis Fossat,...Publication:Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 1971, 31-Toulouse : impr. MenardDescription: 387 p.-[17] p. de pl : ill ; 29 cmAvailability: Copies available for loan: Rue de la Sorbonne[4J150] (1).

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3.
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Le Marché du bétail [Texte imprimé] : gestes et langage professionnels du négoce : étude ethnologique / par Jean-Louis Fossat,... ; avec la collaboration de... Claude Costes,... ; [photographies de] François Séguy ; [publié par l'] Équipe de recherche concertée du lexique de l'économie du bétail et du circuit des viandes, [Université de Toulouse-Le Mirail]Publication:Toulouse : Équipe de recherche concertée du lexique de l'économie du bétail et du circuit des viandes, [1974], 31-Toulouse : impr. MénardDescription: 1 vol. (64 p.) : ill., couv. ill ; 30 cmAvailability: Copies available for loan: Rue des Bernardins[4DEL177(7)] (1).

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